ブーランジュールこだわりの自家製パンを使ったサンドイッチ
Occi の自家製サンドは、特製のシャルキュトリーを引き立てるために
一晩じっくりと発酵させ、小麦の旨みを最大限に引き出したリュスティックを使用しています。
また、ルーベンサンドには自家製のブリスケットに負けない、 酸味と小麦の風味が豊かなライ麦パンを合わせました。
どちらのサンドも、具材の風味を活かしながら調和するよう に丁寧に仕上げています。
「飲める脂」茨城県産ブランド豚の三右衛門
ハンバーガーのプルドポークとサンドイッチに使われているのは
飲める脂と言われるほど味わい滑らかな茨城県産ブランド豚の三右衛門(さんえもん)。
この豚肉は、茨城県にある山西牧場で大切に育てられています。 山西牧場では、豚の健康とストレスフリーな環境に配慮し、自然豊かな環境でのびのびと育てられています。 その結果、生まれる豚肉は脂の甘さと肉の旨みが絶妙なバランスを持ち、一度食べたら忘れられない味わいです。
ハンバーガーとは違うアプローチで開発したサンドウィッチ。
自家製シャルキュトリーの美味しさを最大限に引き立てるた め、パンも一から手作りしています。
ハンバーガーと合わせて、当店自慢のサンドイッチもぜひお 楽しみください。
あなたがThe Burgerと紡ぐ物語が満ち足りたものであるよう、心よりお祈りしています。
